Vinařství Samson – Velké Němčice
- Naše filozofie: Kvalita a harmonieNaše motto: Vína tradičních odrůdZaložení rodinné vinařské tradice ve Velkých Němčicích datujeme do roku 1880 Jakubem Samsonem. V současné době se vinařstvím věnuje již 5. generace. I naše pravokořené vinice byly likvidovány révokazem. Od roku 1920 obhospodařujeme nové vinice. Nyní vlastníme 0,4 ha. Malou plochu nahrazujeme několika smluvními partnery, kteří nám dodávají hrozny ke zpracování. Pěstujeme a vykupujeme odrůdy typické pro velkopavlovickou podoblast. Naše vinice jsou vysázeny v písčito – jílovitých půdách na vynikajících jihozápadních svazích. Nejstarší z nich je z roku 1964. K výrobě a skladování vína používáme tři sklepy. V roce 2003 jsme postavili nový sklep, který vybavujeme technologií. V roce 2004 – 5 jsme vybudovali reprezentační posezení a začínáme budovat ubytovací kapacitu. Naší snahou je udržet nejenom sortiment vybraných vín, ale především jeho vysokou kvalitu. Řadíme se mezi malé vinařské firmy, což nám dovoluje používat tradiční výrobní postupy a plně se soustředit na kvalitu vína. Základem je tradiční výroba a minimalizace chemie. Výsledkem jsou přírodní vína s přívlastkem neovlivněná módními trendy, což činí naši nabídku jedinečnou.
Certifikát Cyklisté vítáni
V měsíci listopadu 2009 jsme se účastnili výběrového řízení Nadace Partnerství pro turistické cíle a stali se držiteli certifikátu “Cyklisté vítáni”. Cílem projektu je zlepšení kvality služeb cestovního ruchu pro cyklisty a cykloturisty. Vlastní certifikace zahrnuje standardy srovnatelné s obdobnými systémy používanými ve státech Evropské unie.
Naše vinařství v náročném výběru obstálo a od 1. 1. 2010 jsme se stali držiteli “Certifikátu vinařské turistiky”.Certifikace vinařské turistiky
V měsíci srpnu 2009 jsme se přihlásili do výběrového řízení projektu “Certifikace vinařské turistiky”, jehož nositeli jsou Národní vinařské centrum Valtice a Nadace Partnerství. Cílem projektu, který podporuje Vinařský fond, je dosáhnout vyšší úrovně kvality služeb pro vinařské turisty. Označit a nadstandardně propagovat zařízení, která kvalitou poskytovaných služeb, ale i historickou nebo architektonickou hodnotou objektů reprezentují to nejlepší z vinařské turistiky ve vinařských oblastech Morava a Čechy.
Naše vinařství v náročném výběru obstálo a od 1. 1. 2010 jsme se stali držiteli “Certifikátu vinařské turistiky”.
- Nabídka vín
Vážený milovníku vína, právě máte možnost získat plody našeho rodinného vinařství. Jedná se o řadu vín, vybraných z těch nejzajímavějších tratí a obcí Velkopavlovické vinařské podoblasti, oblast Morava, ČR. Pro zvlášť náročné konzumenty máme připravena archivní vína v našem archívním sklepě, u kterých před konzumací doporučujeme provést odbornou dekantaci. Věříme, že naše víno podtrhne Vaši slavnostní příležitost a jedinečný someliérský zážitek.
Prezentace vína – víme, že základem kvalitního vína je zdravý hrozen ve vinici. V našem rodinném vinařství je tradičně kladen důraz na šetrnou práci s hrozny, při sklizni i při jejich dalším zpracování ve sklepě. Naše filozofie je kvalita a harmonie. Naše motto “Vína tradičních odrůd”. Vína v sobě nesou charakter místa a umožňují vyrábět produkt určený pro dlouhodobou archivaci. Nejstarší víno v našem sklepě je Veltlínské zelené, ročník 1949, svatební víno rodičů. Doménou našich vín je snaha vytvořit dokonalou harmonii i ve všech smyslech a nevšední someliérský zážitek při jejich konzumaci. Chceme, aby vše co vyrobíme v sobě neslo laskavou péči vinohradníka i precizní práci sklepmistra, který proměňuje hrozny ve víno tak, abyste našli vše co nám dává naše krásná krajina. Pestrou škálu vůní, chutí, žár i pohlazení. Naše vína najdete ve vybraných vinotékách, gastronomických zařízeních a u privátních zákazníků. Nabízíme možnost výběru přímo ve sklepě.
Naše etiketa
Malířova sluncem prozářená paleta barev podzimu, roztočená po vnitřní straně božského poháru, mající v hroznech sílu země, vinného keře a lásku vína tvůrce, přecházející v jiskrné barvy lahodného moku, snoubícího se s úžasnou harmonií a duchem oblasti kde bylo vyrobeno v symbióze s tradicemi a generacemi rodinné firmy.
Ocenění vín
Velmi si vážím společného úspěchu s mým otcem a to je získání diplomu od Ústředního výboru ČZS Praha, z Celosvazové výstavy vín v Uherském Hradišti v roce 1984, za odrůdu Neuburg 1982.Z poslední doby to jsou zase společné úspěchy s mým synem a to je například bronzová medaile z Mikulovských vinných trhů 2009, za odrůdu André 2008.
Recommended wine temperatures
white wine 9–12 °C Red wine 13–16 °C Rose wine 6–8 °C Teplota vína je velmi důležitá a významně ovlivňuje jeho celkovou chuť a dojem. Dobře vychlazený nápoj a víno především nás má osvěžovat a podtrhovat jeho vlastnosti při konzumaci.
foto název
ročnik
jakostcena bez dph termín sklizně cuker. º NM volná SO2 Alkohol % obj. zbyt.
cukrkys. obec
traťsenzorika a gastronomie 
Ryzlink vlašský
2007
jakostní100,00 22.10 20,0 37 12,5 2,8 6,2 Němčičky
KolberkSenzorika: luční květiny, med, mandle
Gastro: k zeleninovým jídlům, polévkám, sladkovodním rybám, zrajícím sýrům nebo jemným paštikám
Rulandské bílé
2007
jakostní112,00 29.9 21,2 42 13,0 3,3 6,6 Němčičky
OdměrySenzorika: vanilka, chlebová kůrka, lískový ořech
Gastro: k uzené rybě a masu, k pernaté zvěři, paštikám, k tvrdým kozím a ovčím sýrům
Tramín červený
2007
jakostní112,00 10.10 22,00 38 13,0 3,6 5,1 Němčičky
OdměrySenzorika: intenzivní, kořenité, čajová růže – skořice
Gastro: k husím játrům, ovčím sýrům, k uzeným rybám a kořenitým jídlům
Muller Thurgau
2008
jakostní95,00 24.10 21,2 26 12,0 17,4 6,0 Němčičky
RůženýSenzorika: harmonické, aromatické, broskev, muškát
Gastro: k lehkým předkrmům, drůbeži, rybám,
čerstvým sýrům, jen tak pro radost
Veltlínské zelené – klon muškatel
2008
kabinet92,00 5.10 21,4 29 11,0 7,3 5,8 V. Němčice
PuntySenzorika: lípa – muškát, mandle Gastro: k moravské domácí kuchyni, k vařenému hovězímu a drůbeži, ke smaženým rybám 
Ryzlink vlašský
2008
jakostní97,00 3.11 18,0 23 11,5 23,4 6,0 Němčičky
RůženýSenzorika: příjemná kyselina, angrešt, luční květiny, med Gastro: k zeleninovým jídlům, polévkám, sladkovodním rybám, zrajícím sýrům nebo jemným paštikám 
Rulandské bílé
2008
jakostní112,00 3.11 21,2 26 11,5 23,5 6,5 Němčičky
OdměrySenzorika: vanilka, chlebová kůrka, lískový ořech Gastro: k uzené rybě a masu, k pernaté zvěři, paštikám, k tvrdým kozím a ovčím sýrům Tramín červený
2008
jakostní112,00 17.10 22,0 18 12,5 9,4 5,7 Němčičky
VýsluníSenzorika: intenzivní, kořenité, skořice Gastro: k husím játrům, ovčím sýrům, k uzeným rybám a kořenitým jídlům 
Zweigeltrebe Rosé
2007
jakostní92,00 5.10 19,0 35 12,0 1,4 5,3 Kobylí
LácarySenzorika: jahody, maliny Gastro: celoroční, voňavé, svěží pití a pro plážové a bazénové letní večery 
Zweigeltrebe Rosé
2008
jakostní102,00 10.10 18,0 18 11,0 20,3 6,5 Kobylí
VingruntySenzorika: jahody, maliny Gastro: celoroční, voňavé, svěží pití a pro plážové a bazénové letní večery 
Cuvée Samson
2007
kabinet97,00 kupáž 36 12,0 4,2 5,9 Odrůdová kupáž VZ/RB
Při lahvováníSenzorika: lípa – muškát, mandle, chlebová kůrka Gastro: k moravské domácí kuchyni, k vařenému hovězímu a drůbeži, ke smaženým rybám 
Cuvée Dalila
2007
jakostní97,00 kupáž 37 12,0 3,3 5,8 Odrůdová kupáž ZW/VA
Při lahvováníSenzorika: tmavý rubín, černý rybíz, kořenité Gastro: k tmavým masům, ke zvěřině, k huse a kachně, k sýrům s dvojí plísní 
Modrý Portugal
2007
jakostní92,00 26.9 18,1 41 12,0 3,4 6,1 Němčičky
RůženýSenzorika: červený rybíz, intenzivní lehčí, badián, anýz, mandle Gastro: k masitým předkrmům, k tmavým masům, k různým druhům sýrů a uzenin 
Frankovka
2007
jakostní97,00 9.10 20,6 32 13,0 3,0 6,2 Kobylí
VingruntySenzorika: rubín, harmonické, borůvky černá třešeň Gastro: ke zvěřině, k tmavým masům, ke steakům, k různým druhům sýrů a uzenin 
André
2007
jakostní97,00 29.9 19,0 38 13,0 3,8 6,3 V. Němčice
PuntySenzorika: tmavý rubín, ostružiny, povidla Gastro: ke grilovaným masům, ke zvěřině, k hutné přípravě jídel, k měkký sýrům s bílou plísní Zweigeltrebe
2008
jakostní82,00 10.10 18,0 33 10,5 6,0 5,5 Kobylí
VingruntySenzorika: granát, černý rybíz, kořenité Gastro: ke zvěřinovým gulášům a těstovinám, k paprikovým uzeninám a tvrdým sýrům 
Svatovavřinecké
2008
jakostní92,00 18.10 18,5 24 12,0 5,1 6, Němčičky
Dl. KnězkéSenzorika: tmavý rubín, černý rybíz, plané švestky, povidla Gastro: k tmavým masům, ke zvěřině, k huse a kachně, k sýrům s dvojí plísní 
FilantropieS našimi víny se účastníme různých benefičních akcí na získávání finančních zdrojů na podporu projektů zaměřených do různých oblastí. Ti z vás, kteří nakupují naše výrobky a služby se spolu s námi podílí na této ušlechtilé službě:
Sociální projekty – matky s dětmi v nouzi – děti postižené kombinovanými vadami a autismem, mozkovou obrnou, pomoc lidem postiženým bulimií a anorexií, psychickými potížemi, seniorům, lidem postiženým povodněmi a těm, kteří pomoc potřebují
Environmentální projekt – pomoc při výsadbě kaštanu jedlého v lokalitě Tři Grácie v Lednicko-valtickém areálu.
Projekty zaměřené na mládež – , krátkodobé a dlouhodobé výměnné pobyty mládeže v tuzemsku a zahraničí
Folklór – obnova místních tradic a velkoněmčického kroje – aktivně se podílíme na obnovení a udržení tradic v místní komunitě. Ve spolupráci s Etnografickým ústavem Moravského zemského muzea v Brně se nám podařilo obnovit velkoněmčický kroj stylizovaný do období let 1850 – 1900, který se může stát základem pro výrobu dalších krojů. Tímto se snažíme o další rozvoj místních tradic u těch, kteří o tuto oblast kultury mají zájem.
Svými dary jsme podpořili organizace Nadaci Partneství, Charitu, Jihomoravskou komunitní nadaci, Nadaci Via, Rotary, Sdružení Práh, Biliculum, Logo, Anabell, Banno, Sdružení pro komplexní péči při dětské mozkové obrně (SDMO) a další.
“Festival Moravských vín”
Hotel Kraví hora Bořetice spolu s vinaři z Velkopavlovické oblasti, pro vás připravili jedinečnou ochutnávku vín, která se uskuteční 2.3.2013. Při této příležitosti se Vám představí deset vinařů z této oblasti. Budete ochutnávat vína z jejich produkce a další zajímavé produty z vína vyrobené. Dále Vás čeká: zabijačkové speciality, večerní zážitkové menu, posezení ve sklípku ve společnosti cimbálové muziky a další příjemné chvíle u dobrého moravského vína. Naše vinařství pro Vás připravilo ještě malý dárek. Pokud si vytisknete a na tuto akci přinesete náš plakátek ( k vytisknutí v příloze) získáte ochutnávku 3 vzorků zdarma a malé překvapení. Těšíme se na Vássv. Martin na Hustopečsku
Zveme všechny naše přátele a milovníky dobrého vína, jídla a zábavy na Festival otevřených sklepů, který se uskuteční ve dnech od 17.11.-18.11. 2012 v Hustopečích a okolí. Když navštívíte náš sklep ochutnáte nejen mladá svěží vína ale také vína ročníková. Budete mít jedinečnou příležitost ochutnat víno v podobě vinného želé nebo jako náplň v ručně vyrobené čokoládové pralince kde se snoubí chutě vína a lahodné belgické čokolády. Přijďte a ochutnáte!!! Všichni od Samsonů se na vás těší ve vinném sklepě Na Hradbách.
Posvícenské hody U Samsonů
Vážení přátelé, zveme vás na již tradiční Posvícenské hody, které se letos uskuteční 24.11.2012 v našem vinařství. Těšíme se na Vás
Vinařský den
Zveme všechny naše příznivce a především milovníky dobrého vína do Němčiček na Vinařský den!!! Budete mít možnost ochutnat nejen víno, ale i naše speciality z vína vyrobené. Těší se na Vás všichni od Samsonů 🙂
Otevřené sklepy na cyklotrase Kraj kvetoucí révy
Vážení turisté, cyklisté a návštěvníci na cyklotrase Kraje kvetoucí révy. V měsíci červnu až srpnu bude pro Vás každý týden vždy od pátku do neděle otevřený nětkterý z vinných sklepů. Zde se můžete zastavit, okoštovat vína, posedět, popovídat si, pozpívat a pokud Vám budou vína chutnat tak máte jedinečnou možnost nakoupit tato vína přímo od vinaře…..Soutěž
Rodinné vinařství U Samsonů v rámci Projektu kvality služeb vinařské turistiky v měsíci červenci převzalo patronát nad soutěží subjektů vinařské turistiky. Více informací o soutěži na www.wineofczechrepublic.cz
U nás na zabijačce
V březnu jsme si v našem vinařství pochutnávali na zabijačkových specialitách. Někteří si dokonce vyzkoušeli některé dovednosti mistra řezníka, jako třeba plnit střívka a vyrobit jelítko či jitrničku. Ostatní se oddávali ochutnávce vína, popíjení svařáku a jiným bhulibím činnostem. Ostatně podívejte se na fotky a uvidíte jak to u nás probíhalo.
Region Tour 2012
Naše rodinné vinařství se 14.ledna 2012 zůčastnilo veletrhu Region Tour a prezentovalo tak svojí účastí nejen svá vína, ale především Mikroregion Hustopečsko v jehož stánku jste nás mohli navštívít.
Vinařská zabijačka U Samsonů 2012
Tak jako loni i letos pro vás připravujeme Vinařskou zabijačku. Tato bohulibá akce se uskuteční 10.3.2012 opět v prostorách našeho rodinného vinařství. Těšíme se na VásVinařství Samson
Boženy Němcové 282
691 63 Velké NěmčiceJaroslav Samson – majitel
telefon +420 519 417 243
mobil +420 777 673 601
j.samson@vinarstviusamsonu.czPavel Samson
telefon +420 519 417 243
mobil +420 608 641 881
p.samson@vinarstviusamsonu.czIČO:41013689
DIČ:CZ510821145GPS: 48°59’21.257″N, 16°40’30.687″E
