Eigenschaften der Parzelle

Das Grundstück ist über dem Dorf Pavlov in Höhe gelegen 300 wenn 330 Metern und eine Steigung jihojihovýchodní. Gegen die Nordwinde geschützt Pálava Děvín Massiv, dominiert von den Ruinen Děvičky denen auch einen Schatten regen schafft. Daher Niederschläge nicht übersteigt 400 mm pro Kalenderjahr, die erheblich beeinträchtigt die Verwaltung des Weinberg. Ober- und Unterboden besteht zvětrávající Kalkstein mit Lehm, Daher ist es ein steiniger Boden. Es war ein großer Kalkgehalt unsere Weine einen charakteristischen Geruch und Geschmack verleiht. Ein weiteres wichtiges Element für die Qualität des Weins ist Sonnenschein, die meisten ist um Palava ausgeprägt und wird auch durch den Spiegeleffekt der Reflexion von der Oberfläche des Dammes Dame verstärkten. Diese Tatsache wurde auch durch den Namen des Weinberg gefangen “sonnigen Hügel”.
Kontinentalklima ist charakteristisch für unsere Region. Im Winter können die Temperaturen auf minus fallen 20 Celsius und umgekehrt im Sommer akademische Grade übersteigen routinemßig 30 Grad. Zum Zeitpunkt der Reife – 9 ein 10 Kalendermonat – gibt es erhebliche Unterschiede zwischen Tages- und Nachttemperaturen, die fördert die Bildung von Aromastoffen. Geschmolzene Steine ​​Palava sorgen für eine sanfte Brise und Ruhe während und damit positiv auf die Gesundheit des Weinberg beeinflussen.

Weinberg

Die erste Bepflanzung hat Betonpfeiler und dosadba 4 ha hat Eichen Pfosten, die näher an der Natur sind. Das Management des Weinberg ist mittel, die Linienbreite ist, 2 wenn 2,2 m Distanzbuchsen in einer Reihe 1 m. es ist 5000 Stücke auf 1 er hat. Die Reihen ausgerichtet sind, in Richtung Nord-Süd, deshalb haben sie Belichtung auf beiden Seiten. Der Schnitt wird durchgeführt, manuell auf einer Zeichnung und Einlagen. Gelöschte Stecklinge werden zerkleinert und vor dem Beginn der Dürre, darunter das Unterholz in den Boden eingearbeitet, dadurch schützt vor Wasserknappheit Weinbergen und wird mit organischem Material befruchteten, das ist das Grundnahrungsmittel des Sträucher, die ergänzt die natürliche Fruchtbarkeit des Bodens Vine. Die Behandlung liegt zwischen ihnen 100% mechanisiert und in Reihen auf 80%. Die größte Nachfrage nach Handarbeit geschnitten Reben, Die Bindung Abschleppen und Grünarbeiten wie Wartung Stamm, Aufstecken Sprosse zwischen den Drähten mit Doppel podlomem, Beleuchtung und Entfernen von Büschen zálistk eine mögliche Verringerung der Ernte einschließlich.

Beschädigen Reben und rote Spinne hálčivci Weinberge ist Raubmilbe Typhlodromus pyri und andere räuberische Insekten wie Marienkäfer und lumčíky geschützt. Gegen Pilze und Pilzkrankheiten verwendeten zulässige Schwefelpräparate und Kupfer (Cu bis zu 3 kg pro Jahr). Botrytis (Botryotinia fuckeliana) gebrauchte mikrobiellen Ibefungin (Bacillus subtilis). Das Ziel der ganzen Übung ist mit dem gewünschten Zuckergehalt für die Weine einen Weinberg Traube in guter Gesundheit zu halten von.

Ernte und Verarbeitung

Die Ernte wird in Eimern von Hand ausschließlich durchgeführt, die für die Forstwirtschaft Bad vysýpají. Da der Beginn der Ernte Verarbeitung nicht länger als eine halbe Stunde. Nach stammen und verärgert Beeren Maische weiße Sorten gelassen gehen durch ihre eigene Autolyse, weil sie nicht erlaubt Enzyme. Nach dem eigentlichen Unterbrechung der Zellmembranen und lassen Sie die Aromen und gut alle die Beeren durchgeführt wird, drücken, Entwässerung und müssen auf Spontangärung zulässig, weil sorten Weinhefe den Charakter der Weinregion nicht geben, Subregionen, Gemeinden und Wanderwege, Vielfalt und Weinberg.

Nach dem letzten Fermentation und den ersten Reifungsprozess Renn wird über den Wein, Schwefeldioxidgas in Behältern aus rostfreiem Stahl durchgeführt,. Eine weitere Reifung in Holzfässern. Diese ganze Wein Reifung dauert ein Jahr und dann das Vakuum folgen Füllen Flaschen 0,75 l unter dem Kork. Nach Flaschen und Verpackungen in Kartons nach Einstellung 6 Stücke Wein ist für die Kunden bereit. Rotwein nach vergorenen Maische, um sie unter die Decke entkörnt, die die eigentliche Schutzatmosphäre von Kohlendioxid bildet (Produkt des Fermentationsprozesses). Während der Fermentation ist es wichtig, Kuchen matlinového regelmäßig Misch. Nach dem Pressen und mit Schwefeldioxid erster Reifungsphase behandelt wird in Behältern aus rostfreiem Stahl und ihre eigenen Reifung in Holzfässern durchgeführt. Der gesamte Vorgang dauert wieder mindestens ein Jahr.

Anbau und Verarbeitung von Kräutern

in 1990 wir reichte ein Projekt ein Obsttrocknung zu bauen, Gemüse und Kräuter. Nach der erfolgreichen Einführung des Projekts, haben wir befi Trocknen und begann Probebetrieb. Leider hat Trockner nicht als Produzent sliboal arbeiten. Um das Dach über den Kopf nicht zu verlieren, haben wir ein alternatives Programm zu wachsen und zum Trocknen von Kräutern gewählt, Das könnte getrocknet und das Trocknen außerhalb.

in 1991 Wir betraten den ökologischen Landbau und in 1993 Wir hatten die ersten zertifizierten Produkte. Rechts Bezeichnung BIO tragen alle unsere Produkte.
Wir begannen auf einem halben Hektar Mietobjektes und wir schrittweise Vergrößerung Fläche für heute erhöhen 5,5 er hat. Es gab auch eine Übertragung von wachsenden Kräutern auf dem Land in der Nähe der Staumauer liegend New Mills.
in 2008 Sie übernahm die Leitung von Kräutern wachsenden Segment unseres Sohns Joseph Abrle ml., die bauten eine neue Pflanze Kräuter zum Trocknen.

Heute wir wachsen 13 wenn 14 Kräuter, auf Anfrage. Ein Teil der getrockneten Kräuter werden an die Sun Gate von Čejkovice zur weiteren Verarbeitung und ein Teil des Prozesses zu Hause für das Endprodukt geliefert. 10 Single-Gewürz, 6 Gewürzmischungen und 5 Arten von Kräuterbäder.
Dies versucht auch, eine der Aufgaben der ökologischen Landwirtschaft zu erfüllen und die Verarbeitung der Produktion auf Bauernhöfen, was zur Folge hat, die Beschäftigung von Menschen in ländlichen Gebieten und trägt somit zur Entwicklung des ländlichen Raums.