Slide6

Slide5

Slide4

Slide3

Slide2

Slide1

Vítejte ve Vinařství Suchyňa

Naše rodinné vinařství (Václav Suchyňa a otec Josef) vznikalo postupně po roce 1989. Po absolvování střední vinařské školy ve Valticích jsem se pustil rovnou do podnikání a začal jsem se výrobou vína zabývat jako svou hlavní profesí. S otcem jsme vysadili více než pět hektarů vinic v tratích Kozí horky, Krefty a Trkmansko. V současnosti ještě dokupujeme hrozny některých odrůd kvůli rozšíření sortimentu od vinohradníků z okolí Pálavy. Základem odrůdové skladby je u nás Chardonnay, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Müller-Thurgau, Dornfelder a Svatovavřinecké. Otec Josef Suchyňa a maminka Miroslava se starají především o vinohrady. Naše sklepní hospodářství bylo původně umístěno ve starém rodinném sklepě po dědovi z matčiny strany. Jako nezbytné pro moderní vinařství se ukázalo tento sklep zbourat a na jeho místě vyrostl v roce 2011 nový, s degustačním zázemím i s prostory pro uskladnění a archivaci vína. Bílá vína zakvášíme ušlechtilými kvasinkami, červená vyrábíme s pomocí přirozených kvasinek a následné jablečno-mléčné fermentace. Vína u nás zrají v nerezových nádobách a dřevěných sudech. Převážnou část z ročního objemu kolem 25 000 litrů vína tvoří zatím zemská “sudová” vína, u kterých jsme ale schopni vždy doložit původ a kvalitu hroznů. Produkci pro naši klientelu z celé republiky lahvujeme na přání. V nejbližší budoucnosti plánujeme pořízení nových technologií, především pneumatického lisu a moderní filtrace.

V roce 2011 proběhla rekonstrukce našeho sklepa, kde dozrává a je uloženo víno. Součástí je i posezení k trávení příjemných chvilek u skleničky a ubytování pro 7 osob přímo nad sklepem.

Degustace v našem sklepě

Pro menší skupiny do patnácti návštěvníků rádi připravíme v komorním prostředí našeho nově zrekonstruovaného sklepa uprostřed Rakvic řízenou degustaci, po dohodě včetně tradičních moravských specialit. V průběhu degustace ochutnáte nejlepší vzorky zemských vín, původem především z rodinných – deseti až patnáctiletých – vinic v nejlepších rakvických tratích Kozí horky, Trkmansko a Krefty, kde pěstujeme révu vinnou v systému integrované produkce šetrné k životnímu prostředí. O každém vínu se dozvíte všechny důležité podrobnosti – polohu, ze které byly sklizeny hrozny, historii vinice, kvalitu hroznů při sběru, způsob vinfikace a další zajímavosti.