Pandrhola
| NÁŠ PŘÍBĚH | ZROZENÍ PANDRHOLY |
Náš příběh
Na začátku byla tvrdá práce. Od 12 let, roku 1985, jsem se staral o hospodářská zvířata a učil jsem se od svých předků, jak správně obstarávat, připravovat a podávat dobytku krmení a všem dalším důležitým pracím. Když došel čas zabijačky, vždy jsem se s upřímnou zvědavostí učil tomuto řemeslu od svého otce který patří k nejuznávanějším mistrům ve výrobě pravé vesnické zabijačky. A tak se po 15 letech zrodila myšlenka přiblížit lidem žijícím ve městě pravou vesnickou zabijačku a vysoce kvalitní výrobky, které při ní vznikají. Nyní je můžete ochutnat i Vy.Tradice starých mistrů
Nejprve se učil od starých mistrů řezníků můj dědeček. Své umění předal mému otci, který se stal jedním z nejvyhledávanějších řeznických mistrů na Vyškovsku. Jeho výrobky byly v širokém okolí vyhlášené pro vysokou kvalitu a dokonalou chuť. Jako správný syn jsem převzal rodinné řemeslo a ve 23 letech jsem uskutečnil svou první zabijačku. Výsledek byl pro mne překvapivě dobrý, a proto jsem se začal zdokonalovat v recepturách a výrobě vesnické zabijačky. Rostoucí zájem lidí o naše výrobky mne přiměl k tomu, abych realizoval svůj dávný sen. Umožnit lidem, kteří mají zájem o poctivé produkty, aby ochutnali čerstvé a vysoce kvalitní výrobky z pravé vesnické zabijačky. Tak dne 19. 1. 2011 vznikla společnost JUDAS-F s.r.o., a tím i Pandrhola pravá vesnická zabijačka.Poctivá chuť bez „éček“
Pandrhola si myslí, že i Vy máte právo ochutnat ekovýrobky z pravé vesnické domácí zabijačky. Chutnají skvěle a žádné z nich neobsahují éčka a jiné chemické látky či náhražky, to vše je u nás tabu a dle našeho názoru nemá v potravinách co dělat. Vyrábíme vše ručně, dle staré ověřené vesnické klasiky, kterou otcovi předci vyznávali. Navíc myslíme i na děti, kterým, stejně jako Vy, chceme vždy dát to nejlepší. Proto jsme vyvinuli výrobky, které jsou přizpůsobené dětskému organismu. Vyrábíme bezlepkové produkty bez použití aditivních látek, éček a jiných náhražek, jako
barviva, aromata, konzervanty, zvýrazňovače chuti, regulátory, zlepšovací látky, stabilizátory, modifikované škroby atd… Tyto chemické látky nikdy nenajdete v celém rozsahu Pandrholovy produkce.
Orientovat se ve spleti éček není jednoduché, získat přehled vám pomůže web emulgatory.cz, kde najdete všechna používaná éčka a odhalíte ta nebezpečná.
Pro vaši orientaci jsme připojili přehledy éček, které vám pomohou při každodenním nákupu.
Seznamy “éček” najdete zde. Více informací o skupinách “éček” a dalších přísadách si můžete přečíst zde.Regionální
Regionální potraviny od malých rodinných výrobců jako je PANDRHOLA chutnají lépe, voní lépe a často i vypadají lépe než produkce z továren na potraviny a masové produkce, kde je jediným hlediskem zisk, a pak zisk a ještě jednou zisk.Porovnání
Zkuste porovnat paštiku (MÁJKU) vyrobenou z kůží, separátu,kostí a bůhví čeho dalšího s poctivým výrobkem z masa, kde nebyly použity žádné umělé chemické prostředky kromě opravdových surovin (tedy masa, špeku a koření) tak, jak se to dělávalo za časů našich babiček.BIO
Není až tak podstatné,ptáte se proč? PROTOŽE VÝROBKY ZDE V ČR, KTERÉ OBSAHUJÍ MASO A NESOU CERTIFIKACI BIO OBSAHUJÍ ZPRAVIDLA 30% CHEMIE!! Tato skutečnost je jednoduše prokazetelná a proto je jedno jestli daný výrobek je bio nebo ne.! Podstatou opravdového jídla je kvalitní surovina, která byla vyrobena se znalostí řemesla a bez zbytečných podpůrných chemikálií. Takové suroviny a jídlo, které z nich doma uvaříte bude nejen báječně chutné, ale i zdravé. Prevence civilizačních chorob začíná u vašeho jídelníčku, jste to, co jíte. A vaše děti také.Maso
Chcete vědět, jaké maso kupujete, kde se dobytek pásl, jakého je plemene, kdo se o něj staral a čím byl krmen, a také kdo a jak ho porazil ?
Maso z kterého Pandrhola vyrábí své ekovýrobky je pouze maso regionálního původu, od moravského statkáře. Podporujeme řeznický um a návrat k tradičnímu řemeslu. Co to přesně znamená?
Celoročně se stará o to, aby zvířata žila co možná nejpřirozeněji, byla zdravě a správně krmena, měla možnost se pást na pastvinách. Zvířata nejsou zbytečně stresována a jsou chována v důstojných podmínkách. Nejsou krmena antibiotiky, růstovými hormony či steroidy. Proto je jejich maso chuťově lepší než z konvenčních velkochovů, je křehčí a měkčí, a v neposlední řadě také zdravější než maso dovážené a z velkochovů.Inspirace
I Pandrhola se rád nechá inspirovat a tak na níže uvedeném videu uvidíte jakou cestou se rodinná značka Pandrhola vydává a jak hluboký význam má pro nás i naše děti návrat k tradici.Zrození Pandrholy
Pandrhola se tak rozhodl z jediného důvodu a tím jest byrokracie, kterou musel se svou rodinou snášet od převratu a nejvíce půl roku po kolaudaci své rodinné výrobny poctivého jídla bez 100% chemie,tedy aditivních látek, náhražek a lepku,rychlosůl a jiné chemické sračeky, které komerční výrobci rádi používají k zrůdnému obohacení.!
Začalo to vše tím, že před kolaudací naši malé rodinné výrobny si páni z SVS odebrali vzorky, které jsme měli již půl roku před kolaudací vyrobené. Jejich domněnka, že se jedná o blázna, kterému stejně vyjdou laboratorní výsledky pozitivní (na listérii a jiné látky) nebudou brát vážně. Měli za to, že jde o pokus. 🙂 V den, kdy probíhala ve výrobně kolaudace se po zápisu zástupci veteriny a hygieny usadili na dvorku, kde se mě ptali, jak co plánujeme do budoucna. Ptali se, čí je vedle pozemek, co tam zamýšlíme – jestli rozšíření výroby, jak dlouho nám vydrží produkty v obalech ve sklípku či v chladicím boxu atd. Nekladl jsem těmto otázkám hlubší zamyšlení. Když za necelý měsíc dorazily výsledky rozboru našich produktů se zcela negativními výsledky, tak jsem zářil štěstím, že způsob staré poctivé výroby, který moji předkové měli v malíku a já se od nich od svých 12 let učil vyrábět, jsou v roce 2011 po vyšetření v akreditované laboratoři stále tak poctivé jako za starých dobrých časů. Tímto nám byla přidělena registrace opravňující Pandrholu k výrobě a prodeji svých ekoproduktů.Pandrhola nevznikl ze dne na den a „včera“ se rozhodl vyrábět poctivé jídlo dle starých receptur a zvyků svých předků!! Tuhle myšlenku jsem nosil v hlavě již od roku 1995, kdy jsem viděl (1996) jaké domácí produkty vozí do Brna při vánočním trhu na Svoboďák „frajeři“, kteří popsali svůj stánek DOMÁCÍ ZABIJAČKA a lidé z města tam stáli nekonečné fronty na blafy!!!!!!!!! (říkal jsem si co tam může být za jídlo, když jsem cítil ten smrad až k „Mekovi“, našel jsem odvahu a ochutnal ty šmakulády, blijno mě bylo ještě hodinu po pozření a následném vyplivnutí! 🙁 Tehdy jsem jako mladý kluk (22 let) vše pověděl doma rodičům a ti se jen smáli, protože věděli, že vyrobit poctivé jídlo je velmi složité a nákladné. Tenkrát jsem jim odpověděl: Jednou přivezu do Brna lidem ochutnat naše jídlo, které já baštím minimálně od svých 4 let (dřív si nepamatuji.)Má první poznámka někdy koncem září v první třídě zněla: Váš syn hází po spolužácích jitrnicí. To víte, můj táta dělal 120 až 150 zabijaček různým lidem v naší a minimálně deseti okolních vesnicích ročně a vždy mu dali nějakou malou výslužku :). Otec dělal jitrnice zásadně do vypraných střev a to jsou panečku jitrnice!!!! Určitě je pro Vás jednou vyrobím. Já se naučil jako malý baštit jitrnici podle dědy, chleba do jedné ruky a jitrnici v druhé jsem vykusoval za střívka. Když jsem byl s vykusováním na konci, tak mi na hlavu hodil kamarád mokrou houbu, tak jsem vzal za špejli a hodil po něm střívko a paní učitelka zrovna vešla, bylo vymalováno. Je tedy pravda, že jsme se museli skládat na malbu celé třídy, poněvadž se to všem líbilo a házeli jsme celou velkou přestávku. Na hlavu to dělalo 1.60 Kč. Na závěr celé akce ze třídy byl doma velký pucunk!!!Vraťme se nazpět. V roce 1999 jsem se rozhodl, že zkusím vyřídit projekt na stavbu rodinné výrobny na vlastním pozemku hned vedle našeho domu s tím, že si na vše půjčím z banky peníze a na Agrární komoře Vyškov fond PRGLF vyřídím podporu k získání úvěru, tenkrát jsme žádaly ÚLEVY! K ZÍSKÁNÍ 8 mil. korun. Pravoplatný projekt byl hotov za půl roku, k tomu audit a jiné dokumenty. Musel jsem také mimo dojíždění do práce v Brně celé dva roky každé ráno a večer popravovat 40 prasátek, poněvadž pro žádání úlev z PRGLF pro šanci získat úvěr byla podmínka podnikat v činnosti nejméně dva roky z obratem nad 200 tis. Když bylo vše splněno, tak já a můj táta jsme šli na ministerstvo zemědělství Vyškov, požádat ředitele Agrární komory o podporu k získání úvěru na vybudování malé rodinné výrobny. Když jsme s mým tátou seděli u tohoto ředitele v kanceláři, tak nám začal klást otázky: kde budete brát prasata, jak budete vyrábět, kde a jak budete prodávat…… a jiné.
Já mu odpověděl: za domem máme velkou odchovnu (1200m2), tam si budeme krmit zakoupená selátka vlastní směsí. Výroba se bude uskutečňovat v nových prostorách, které jsou schválené k výstavbě v projektu vedle našeho domu v Dětkovicích. (mimochodem dispozici dělal projektant p. Šťasta, Brno Dornych a vybavení p. Skokan, Brno gastro elpo) Prodej bude řešen roznáškou zákazníkům přímo do domu. Hleděl na nás jako na cvoky a smál se!!!!!!!!!!!!!! Začal něco o konkurenci vedle přes tři dědiny – PRIMA Přikryl Tištín/Nezamyslice (který nadělal těžké podvody, poté fabriku zavřeli, řádně vytunelovali a zaměstnanci skončili na ulici!) a jiné nesmysly jak to nepůjde a co si kdesi. Já i můj táta jsme se zvedli a za výsměch našemu plánu dostat z malé rodinné výrobny poctivé jídlo k lidem do města s těžkou hlavou poděkovali a odporoučeli se. Venku jsem pověděl svému otci, neboj se, my to dokážeme i bez něho. A to si představte, že tam s námi seděl tátův bratranec Pavel Tomášek, který tam na Agrární komoře Vyškov pracoval celý život v nějakém sektoru, hned vedle kanceláře pana ředitele a přesto nic nám to nebylo platné.! BOHU ŽEL, DOTACE ZDE V ČR JSOU PŘEVÁŽNĚ URČENÉ JEN PRO VYVOLENÉ!!! JAKO VŠE OSTATNÍ DOBRÉ 🙁CO SE NESTALO PO DVANÁCTI LETECH!! Měli mě a mého tátu za blázny a dnes mě prosí, ať přijedu k tomuto ministerstvu (Brno Kotlářská, Vyškov k byvalému Agrodomu), prodávat své luxusní výrobky bez gramu chemie!!!! Jistý pan. Ing. Jaromír Musil, Ph.D. lákal letos na jaře Pandrholu na OBECNÝ TRH (rozdíl mezi obecým trhem a poctivým vám vysvětlím v rubrice Pravdy někdy příště) při ul. Kotlářská 902/53. Kde nás měl v úmyslu postavit do boční uličky za velký kontejner na odpadky, říkám: „Kolik bude takové místo za popelnicí stát?“. Odpověď: „700,- korun“!! Šel jsem málem do vývrtky a povídám: „Za ty peníze tak možná nahoru před vchod a ne tady za roh k popelnici“. Odpověď: „Tam už stojí jiní a není tam místo“. Říkám mu: „Pro velké masokombináty (jistý podvodník „výrobce“ od Hodonína roztáhlý přes celý plac), pro toho tam místo je, ale pro poctivého výrobce, který splňuje mimochodem kodex trhů by tam místo nebylo? Že ne! Povídám Auf Wiedersehen!“
Nikdy mě neuvidíte u těchto objektů stát s naším stánkem!!KDE JAKÉMU PODVODNÍKOVI CPOU MILIONOVÉ DOTACE DO CHŘTÁNU A TO VYRÁBÍ ŽIVOTU NEBEZPEČNÉ S….Y A K NÁM SLUŠNÝM LIDEM, KTEŘÍ UMÍ VYRÁBĚT POCTIVÉ JÍDLO, SE OTOČÍ ZÁDY A PO PÁR LETECH, TEN STEJNÝ BEZ OSTYCHU ŽADONÍ !!! Zrůdy, No comment!
Pandrhola
Proč Pandrhola
1. PŘÍSTUP RODINY
Jsme malá rodinná firma specializující se na výrobu vepřových specialit, která ctí kvalitu, slušné chování, ohleduplnost k zvířatům a životnímu prostředí a spokojenost klienta.
2. RODINNÝ TÝM
Pracovní tým, který pro vás vyrábí Pandrholovy ekovýrobky: otec mistr zabijačkových specialit, mamka největší pedant na čistotu, maceška neboli nejsvědomitější kuchtík jakého znám, má pečlivá žena Petra a já, který se od svého otce učil od 12 let svého života.
3. ODKUD JSME
Vyrábíme legálně v malé rodinné výrobně v obci Dětkovice na Vyškovsku, tzn. nevyrábíme tuny, ale jen potřebné množství kvalitních ručně vyrobených výrobků v ekokvalitě týdně!
4. 100% BEZ CHEMIE
Značka Pandrhola je první a jediný výrobce vepřových a poddružných specialit v České republice, který do svých ekovýrobků nepoužívá při výrobě zcela žádných chemických a aditivních látek či náhražek v celém rozsahu. Až na dva jsou všechny Pandrholovy prvotřídní produkty bezlepkové!
5. VYRÁBÍME RUČNĚ
Jako jedni zmála dodržujeme při výrobě staré zvyky bez použití výrobních automatizovaných procesů nějakými blbými stroji. Rodinná značka Pandrhola vyrábí vše ručně a hlavně z českého chovu krmeného směsí z polí okolo Pandrholovy výrobny.
6. ČESKÉ PRODUKTY
Veškeré ekoprodukty rodinné značky Pandrhola jsou vyráběny výhradně z moravských surovin získaných od kvalitních a prověřených chovatelů a pěstitelů, kteří mají stejný cíl jako Pandrhola – bez chemie lépe a déle se žije.
7. ČERSTVOST SUROVIN
Pandrhola vyrábí své ekovýrobky z čerstvého masa získaného z porážky těsně před zahájením výroby. Jde o maximální čerstvost a kvalitu surovin.
8. KVALITA
Obaly, které používá Pandrhola k plnění svých luxusních ekovýrobků mají nový atest na nezávadnost. Vnitřní plocha plechovky je opatřena speciální folii ke styku s potravinou. Díky těmto obalům a produktům 100% bez chemie se naše ekovýrobky vyznačují kvalitou, která se zvyšuje se stářím výrobku.
9. MAXIMÁLNÍ DŮVĚRA
Pandrhola má na základě půl ročních přísných laboratorních vyšetření svých ekovýrobků, přidělenu mezinárodní registraci pro prodej svých ekovýrobků do zemí celé EU!
10. CERTIFIKACE
Naše rodinná výrobna Pandrholových ekovýrobků má ve výrobě vypracovaný kontrolní Certifikovaný systém HACCP dle mezinárodních hygienických směrnic EU!
11. HRDOST
Již po prvním půl ročním vyšetření našich ekovýrobků si od nás z výrobny začali nakupovat ve velkém samotní veterináři, kteří díky své funkci měli možnost vyšetřit naše ekovýrobky po roční úschově v akreditované laboratoři. Naše rodinná výrobna produktů Pandrhola je pod trvalým dohledem zemědělsko – potravinářské státní inspekce!
12. MŮJ TÁTA
Můj otec je velmi zkušený zabijačkový mistr z bohatou praxí, kterou začal jako učeň ve svých 15 letech v jednom rodinném řeznictví, kde se naučil od svých předků správně vyrábět pravou vesnickou zabijačku.
13. NÁVRAT K RODINNÉ TRADICI
Rodinná značka Pandrhola vlastní dnes již originální rodinné receptury svých předků, kteří dobře věděli, jaké principy a postupy musí být při výrobě dodrženy, aby ochránili co nejlépe zdraví svých blízkých členů rodiny.
14. NÁŠ CÍL
Pandrholovým cílem je vyrábět čisté ekovýrobky, které zcela neobsahují žádné chemické látky a náhražky. Jde o poctivý přístup Pandrholovy rodiny k ekokvalitě svých výrobků a tím i přispění k lepší zdravotní vitalitě svých zákazníků a jejích dětí
| O UZENÉM MASE | O SÁDLE | O PAŠTICE |
O uzeném mase
Dobrý den,
Jak již mnozí naši zákazníci ví, tak výjimečné uzené Pandrhola je vyrobeno dle starých rodinných postupů, které dnes již na pultech obchodů nenajdete. Podobné produkty se k nám dováží z Itálie, Španělska a podobných zemí, kde stará tradiční výroba 80 a více let nazpět byla podobně jako u nás v rodině dochována do současnosti. Cena těchto uzených produktů ze zahraničí přesahuje tu naši i několikanásobně! U nás v ČR Vám dnes těžko bude někdo schopen dát na pult uzené dle tradičních postupů. Pokud si v dnešní době nějaký sedlák takto udí uzené, tak maximálně pro sebe a své blízké!
Pandrhola vyrábí veškeré své produkty právě tímto způsobem z dob našich pradědů a to podotýkám výhradně bez chemie a ručně jak to bylo v dřívější době opodstatněným zvykem.
A proto i Pandrholovo uzené se vyrábí jak jinak nežli tradiční poctivou cestou. Nikdy do budoucna se u nás nesetkáte s používáním chemie, náhražek a ústupu od způsobu z dob tradiční ruční výroby. Tyto zvyklosti staré poctivé ruční výroby budou v naší rodině zachovány, dokud já, Pandrhola – syn mého otce – zkušeného mistra ve výrobě domácích zabijačkových specialit, budu živ.Pandrhola udí pomalu na velmi tvrdém dřevě, které se chystá k uzení několik let předem tak jak bylo zvykem v mé rodině a u některých sedláků na vesnicích před 30 a méně lety. Jedině na takto speciálně předem připraveném tvrdém dřevě se udí maso 20 – 35 hodin, je zdraví nezávadné a vyznačuje se velkou kvalitou!
Pokud máte zájem o chemické uzené vyrobené v ČR, tak Vám doporučím uzenářské speciality z masokombinátů a malých či velkých velkovýroben, které zde v ČR mají monopolní zastoupení a umí z „chemické udírny“ vyvést větší výtěžnost než zavezly. Tzn. zavěsí na vozík do udírny např. 200 kilo připravené suroviny, které je den předem tlakovým přístrojem napumpované vodou s míchanou s chemií – jedy mimo jiné E250 !!! E621 !!! E407 !!! a zavezou dovnitř této „vymakané udírny“ na tlačítka! V tomto stroji se produkt 70% doby vaří, tím nabude na objemu a váze o cca. 25-45%. Poté se peče a na závěr se začmoudí bukovými štěpky. Následně se vyveze do odpařovny, což je podobný stroj jako ten ve kterém se udilo, lépe řečeno vařilo a poté schladí se vodou pro odpaření. Váha při závozu je 200kilo, při vývozu 270kilo! No comment. A to je pouze 35% napuštěné chemii. Stroj umí až 70% !!!!!!!!! viz odkaz. http://www.masoprofit.cz/webmagazine/products_detail.asp?idk=553&idp=2305. Do tohoto stroje se nasype určité množství prášku, např. Hages 100 viz.odkaz http://www.hages.cz, který má již vše v sobě a jen se zmáčkne tlačítko.! Otroci hází na pás syrové maso a na druhé straně vrací zpět do přepravek. Ptáte se kolik dokáže tato zrůda napumpovat masa za jedinou hodinu ,!! 1600 kilo . !!!!!!!!!!!!!
Doba, kterou trvá proces „uzení“, je minutou ve srovnání s tradičním způsobem jak to děláme u Pandrholy. To znamená, že běžně jsou schopni „udit“ tuny chemického levného produktu denně, oproti poctivému tradičnímu způsobu uzení dřevem, který má výtěžnost jen několik desítek kilo kvalitního produktu za den. Proč tak činí? Z několika důvodů: za prvé se rozhodli pro velkovýrobu, za druhé „udící stroj“ stojí v řádu miliónu korun a než umře musí vyrobit několik desítek tisíců tun. A za třetí – neodpustitelný zrůdný mamóóóóóóóóoóóóóón!Cena takového uzeného je sice nízká, ale kvalita produktu je nulová, nehledě na to, že maso, které se připravuje den předem, mimo nástřik je tlakovým strojem napumpováno chemií, která činí 45% váhy hotového “produktu” a leží namočené v této chemii do druhého dne!
Následek takto konzumovaného uzeného masa je ……. snad si to každý rozumný domyslí sám!
Cena od 50,- Kč do 280,- Kč dle druhu použitého masa a také dle morálky podvodníka.Nejvíc se mi líbí, když nějaký výrobce – no v podstatě většina výrobců uzeného např. Anglická slanina, Kladenská pečeně, Česnekový bok, Moravské uzené maso, Klobásy a jiné, připíše na cedulku „ráno vytažené z udírny“! Ale už nepíše z jaké udírny a jak uzené připravil. Níže si můžete udělat úsudek o tom, co se při přípravě těchto víše uvedených produktů běžně u všech komerčních výrobců používá a co je to za s….u! viz. níže:
„krmná“ sůl, konzervant E 250!!!, nástřiková směs (stabilizátor E 450, E 451, E 452 dextróza, modifikovaný škrob E 1422, zahušťovadlo E407 !!!!!, antioxydant E300, látka zvýrazňující chuť a vůni E 621!!!, koření), zahušťující směs (modifikovaný škrob E 1422), směs koření (koření, rostlinné oleje, extrakty kvasinek, nosiče E 422, E 1520, kyselina E 330), pokryv (škrob, barvivo E 150 d, rostlinný olej, česnek).U Pandrholy je úbytek uzených specialit 40% až 53% váhy dle druhu masa, doby uzení a délky lákování při nízké teplotě.
Bavit se o zisku na Pandrholově uzeném je pro nás smutné, zisk sotva stačí na pokrytí nákladů spojených s výrobou!!!!!! Pandrhola vyrábí s láskou k tradici a srdcem rodiny a ne pro zisk a podvod, to umí každý!!
Myslím si, že zisk nám to přinese až časem, až si lidé uvědomí, jak složité to má dnes v ČR poctivý rodinný výrobce díky podvodníkům a politice v ČR či EU! Proč asi je kvalita potravin vyrobených v ČR i včetně těch dovezených tak nízká? Mimo jiné i proto, že platy 80% lidí u nás klesají již několik let a jen tak stoupat nebudou. Kdo to zavinil? Hlavně co tím mají v úmyslu?!!!!
Věřte, že na všech dnes nabízených produktech značky Pandrhola máme zisk daný pevným procentem tak, aby opravdu pokryl jen náklady, kdo si myslí, že jsme v kdovíjakém zisku, tak se může přijít podívat na výrobnu. Rád mu předvedu způsob výroby poctivých ručně vyráběných produktů bez chemie, náhražek a lepku dle starých receptur z dob začátku 20. století.O sádle
VŠE O SÁDLE
Poctivé vepřové sádlo patří do dnes k základním živočišným omastkům v kuchyních vyhlášených hospodyň na vesnicích či městech. Kvalita ČISTÉHO VEPŘOVÉHO SÁDLA, KTERÉ JE RUČNĚ KRÁJENÉ A VYMÍCHANÉ je nesrovnatelná s komerčním „vepřovým sádlem“ vyráběným velkými masokombináty! KTERÉ NA VÝROBU NĚKOLIKA TUN DENNĚ POUŽÍVAJÍ STROJE! Také je nesrovnatelná s rostlinnými oleji či ztuženými tuky plnými chemických látek např. Rama,Lukana a jiné značky. Ptáte se proč? proto že, zdravé složky jako jsou nenasycené mastné kyseliny či minerály jsou z nich odebrány pro další zisk!
(Výrobci komerčních rostlinných olejů těží velké peníze z nevědomostí lidí, kteří nemají ŠANCI SE DOVĚDĚT jak se jejich „úžasné“ produkty vyrábí, co se do nich cpe za chemii a k čemu měly sloužit po zahájení výroby v 70 letech (K MAZÁNÍ STROJŮ V PRŮMYSLU,MÍCHÁNÍ BAREV A JINÝCH PRŮMYSLOVÝCH ODVĚTVÍCH).
Nejhorší ale je, že se díky podvodným reklamním kampaním z počátku devadesátých let vytratil zájem lidí o kvalitní, našimi babičkami léty prověřené lehce stravitelné živočišné tuky. Reklamou byla vyvolána masová nedůvěra v produkty z živočišného tuku,která v podstatě přetrvává u mnoha lidí do dnešní doby. Dnešní rostlinné tuky se hodí tak akorát do starších aut jako přídavná pohonná látka, v žádném případě ne jako potravinový produkt!
Proč? Za prvé rostlinné tuky jsou vedlejší produkt! Základní surovina jako je řepka,slunečnice,sója či kukuřice se pěstují u nás snadno a mají velkou vydatnost na hektar plochy.před dvaceti lety to byla polovina!! Navíc náklady na výrobu díky tomu, že se jedná o vedlejší produkt získaný z hlavní suroviny(ty základní se používají k výrobě bio paliv,farmaceutik a v jiných odvětvích) je přímo lukrativní pro naše pěstitele, výrobce a hlavně zákonodárce!!! Proč vyrábět kvalitní zdravotně nezávadný tuk či omastek, když by se z toho nesypaly jako vždy velké peníze do kapes jistých zrůd.Jak se takové rostlinné oleje vyrábí?
Ze základní suroviny se vyseparují mastné kyseliny a jelikož nemají jako takové dlouhou trvanlivost a žluknou, tak se odeberou antioxidační přirozené složky!! Zbylá surovina (s….a) se doladí chemií jako je hexanol nebo chlorové bělidlo.Dále se přidávají chemické složky proti zápachu a obarvují se potravinářskýma barvami do kterých se přidávají konzervační látky!, aby se zamaskoval případný zápach ze žluknutí.Např. E407 !!!!!!!!!! E508 !!!!!!!!Mezi hlavní škodlivé následky, kterými na lidské tělo působí žluklé chemicky průmyslově upravované oleje či sádla z masokombinátů patří: ztráta zraku, poškozování centrálního nervového systému, respirační onemocnění, anémie, poruchy myšlení, mlhavá paměť. Dlouhodobá konzumace způsobuje pak i rakovinu, zvýšené riziko aterosklerózy, nárůst počtu infarktů a mrtvic, poruchy a rakovinu ZAŽÍVACÍHO TRAKTU TEDY I TLUSTÉHO STŘEVA, bolestivost a mnoho dalších problémů, spojovaných se špatnou výživou a vitamínovými deficity.
Jak vyrábí sádlo Pandrhola?
U nás v rodině se odjakživa vyráběly velmi kvalitní potraviny 100% bez chemie a náhražek – tedy čisté ekopotraviny! Sádlo k nim samozřejmě patří také. Jak by jinak mohly naše prababičky vařit či péct různé dobroty bez kvalitního omastku?!
Rodinný team Pandrholy ho vyrábí tak, jako za starých časů, protože ani jinak to nikdy nedělal. Naše voňavé sádýlko se pro Vás vyrábí pouze a jen z hřbetního sádla. Sádlo se musí nejprve ručně pokrájet na kostky a poté se vysype do velké otevřené kotliny, kde se zahřívá na požadovanou teplotu. Následuje několikahodinové ruční míchání až do vypuštění. Když je již sádlo rozpuštěné tak se nechá zchladnout. Jakmile je vychladlé, tak se ručně plní do vaniček nebo sklenic.Naše voňavé sádlo vyrábíme jedenkrát týdně vždy celý den. Za jeden den vyrobíme cca. 75 kilo čistého sádla,tedy 150 kusů vaniček po 500g.
Samozřejmě druhotný produkt vznikající při výrobě sádla jsou škvarky. Naše škvarečky vyrobené ručně po staru a s letitými znalostmi převzatých od mých předků, jsou prostě luxusní. Sami dobře víte,že při ruční výrobě chutná výsledný pokrm lépe, protože má v sobě jistou dávku energie.Jak a z čeho vyrábí sádlo masokombináty?
Zaprvé při výrobě sádla a škvarků v masokombinátech se používají drahé stroje, které nepotřebují k přípravě a míchání přítomnost lidské ruky, ale jen vteřinové zmáčknutí několika tlačítek! Výsledný produkt? No comment! Jaká je základní surovina pro výrobu komerčního „sádla“? Jde o hovězí lůj, který má hodnotu 20 haléřů za 1 kilo a poměr v sádle představuje v lepším případě!2/3 k vepřovému hřbetnímu/vnitřnímu sádlu.To se potom člověk diví, jak je možné, že za dob prababiček bylo vepřové sádlo vždy voňavé a bílé jako sníh, dnes jaksi nevoní a o sněhobílé barvě si nechte jen zdát. Není se čemu divit, když se dělají takové podvody!! A lidé nic netuší. Kvůli tomu velké procento lidí nakupuje rostlinný olej, který je také docela „mňamka“. Samozřejmě, co nám taky zbývá? Postup komerční výroby je následující: velká násypka se naplní výše uvedenými surovinami a zapne knoflík mletí, po naplnění smažícího kotle takto „namletého syrového hovězího loje a sádla se kotel uzavře a zapne další knoflík pro smažení. Poté se sádlo vypustí do nádoby a zachytí „škvarky“, když smrdí hodně, tak z nich udělají „ škvarkovou pomazánku“,kterou dochutí E621!!! a E250!!! a jinými zlepšováky, v případě že nesmrdí, tak jdou do prodeje celé. Se sádlem je to podobné, když smrdí nebo je zažloutlé, tak se udělá tzv. ochucené sádlo. Třeba s bylinkami, doplní se také pro jistotu chemií a jde do světa jako lék! Sádlo se napouští do vaniček přes váhový dávkovač a člověk pouze uzavírá obaly. Toť celý výrobní proces několika stovek kilo sádla v podstatě bez obsluhy za cca. dvě hodiny! Již se nedivím, proč lidé u Pandrholy si oblíbili naše kvalitní ručně vymíchané čisté voňavé sádlo.a lahodné škvarečky. Cena tohoto komerčního sádla a škvarku je tímto snad všem již jasná. Co nákupem nepovedeného sádla z velkovýroby získává zákazník? „Nic“, jen vyhodil peníze a pokazil si chuť jídla, které si na tomto tuku připravil a o zdravotní újmě nemluvě. Co tím získává podvodný výrobce,když hovězí lůj stojí 20 haléřů kilo?! Nejde mu o nic jiného než o zisk! Že Vás podvádí a prodává toto sádlo jako „vepřové sádlo“ je mu fuk! A že škvarková pomazánka či bylinkové sádlo je plné těch nejtěžších éček, dochucovadel jakbysmet.
Starší lidé mají přece hlouběji do kapsy a rádi si nakoupí podvodnické sádlo z hovězího loje,škvarkovou pomazánku,či bylinné sádlo plné chemie, když je to vše za dvacku!!!!Vyměňte svůj olej v kuchyni za poctivé vepřové sádlo vyráběné pouze zcela ručně na otevřené kotlině s láskou, jak to dělá Váš rodinný team Pandrhola!
Velmi kvalitní sádlo, dnes mlčky doporučují kapacity z řad doktorů svým známým, k vaření či pečení ale i určitým potřebám lehkých zdravotních potíží. Proč, poněvadž ručně rozpuštěné poctivé vepřové sádlo starým předky osvědčeným postupem má, velký obsah nenasycených mastných kyselin!
Do studené kuchyně používejte např.poctivý olivový olej, jen ho nikdy nezahřívejte!
Věděli jste, že i husí, kachní, králičí nebo krůtí sádla jsou mimochodem perfektní pro přípravu buchet a jiných dobrot ve Vaší kuchyni? Slyšeli jste někdy o jezevčím sádle a jeho léčebných vlastnostech?
Víte, že Pandrhola má dva zákazníky, kteří si úspěšně léčí lupénku právě poctivým sádlem od Pandrholy?!
O paštice
Dobrý den,
neustále se mě ptáte „Má vaše paštika lepek? Opravdu tam není žádná chemie? Jaký je rozdíl mezi Paštikou pro děti a pro chlapy?“
Tak Vám rád vysvětlím, jak to je s naší paštikou od Pandrholy a co dělá tuto paštiku tak výjimečnou!.
I tato vlastní paštiková receptura (jako všechny ostatní Pandrholovy receptury) se beze změn vyrábí v naší rodině již několik desítek roků a dědí se z generace na generaci. Já Pandrhola nevyrábí tuhle paštiku nijak jinak než tak, jak se vyráběla před více jak sto lety v naší rodině a to doslova! (Déle si mamka s taťkou nepamatují a oba dva své rodiče již pochovali dříve než se zrodil Pandrhola) Představte si, že pečené maso z plece pečeme v staré troubě ve které před námi pekla moje babička.Tato velmi stará trouba peče maso tak jako žádná jiná! Osobně s mojí ženou Petrou jsme několikrát to zkoušeli upéct na jiných novějších či velmi moderních typech, ale bohužel výsledek byl vždy o poznání horší. Poctivá chuť se prostě nedá jen tak ošálit a zvlášť, když máte za ty léta vytrénovaný jazýček tak jako Pandrhola (Já.). Hledal jsem indicie, proč tomu tak je a jediné co jsem zjistil je, že je to jak s motorem a aerodynamikou ve formuli 1!! Tvar a příkon trouby, tvar a průměr tělesa, spínaní a jiné aspekty, které dělají tuto pečící troubu po babičce absolutní špičkou v upečení masa pro naši paštiku. Samozřejmě pečeme si v ní pro sebe jelítka,maso Pandrhola,to je hodně luxusní záležitost.! a jiné dobroty. Takže základ je mít opravdu poctivou troubu! 🙂 ! Rada zní: neutrácejte za nové věci, když ty starší leckdy ještě předčí ty nové 🙂
Jak Pandrhola vyrábí tuto velmi poctivou a chutnou paštiku s 84% podílem luxusně upečeného masíčka bez jediného gramu chemie a lepku?
Tak za prvé maso !, které má ten správný podíl tuku! se nechá odležet ve sklípku ve smaltovém hrnci. Jakmile je maso správně naležené tak ho pečeme dozlatova plech po plechu tak jako za starých dob. Pro zajímavost, kolik si myslíte, že pečeme plechů za ten týden? Ano, je to něco kolem 22 plechů. Z tohoto množství se vyrobí tak 150 kusů luxusních paštik. Maso pečeme na brutvanech, které jsou dnes již památkou po předcích. Upečené maso musí opět odpočívat při správné teplotě do druhého dne. Poté se pomele a znovu tepelně upravuje. Zbytek už je tajemství,naší rodiny. Na samotný závěr se vše pečlivě míchá dubovou kopistí, přitom se na konci lehce dochutí čistým kořením. Paštika pro chlapy se přímo nabírá ručně do sklenic. Mimochodem v naší výrobně děláme vše ručně!! Jedině tak může být jídlo chutné a poctivé!!! Paštika pro děti se nedává přímo do sklenic z kotliny, ale dá se na velký plytký kastról a ručním mixerem pět minutek pomixuje a poté se opět ručně nabírá do sklenic malým šufánkem. Poté se musí sklenice s paštikou správně zapasterovat. Pasterovat a pasterovat je velký rozdíl!!!
Vědět a pamatovat si jak pasterovali naši předci je jedna věc a umět to je druhá!!!
Já měl tenkrát velké štěstí, že můj bratr byl od mala lenoch a já musel od svých 9 roků dřít i za něj. A musel jsem dělat vše. Díky tomu jsem se vše naučil. 🙂
Pasterování ve své podstatě není až tak složité, ale je to velká alchymie s každým produktem, protože žádnému poctivému produktu neprospívá stejná teplota a doba pasterování! (Pandrhola nezavařuje v hrnci, ale ve velmi drahém tlakovém zařízení, speciálně vyrobeném na zakázku pro naší malou rodinnou výrobnu!)
Víte, jaký je rozdíl mezi pasterací a sterilizací? Přímo obrovský, ale o tom někdy příště. Po pasteraci musí dojít k správnému zchlazení, zase je to podle zvyklosti předků a jak kdo se to poctivě učil. Na závěr po vysušení a očištění ručně nalepí maceška Jitka a má mamka etiketu a paštika je vaše.A jak to chodí v konvenční výrobě?
Začneme tím, co se tam standardně dává a jak se připravují základní suroviny na komerční paštiky střední kvality v procentech hotového produktu:„maso“ získané rozdrcením a „separací“ kostí z hlav zvířat za pomocí síta a strojového dělení: podíl 26%
vepřové kůže namočené v želírovací chemii 24 hodin podíl 8%
droby – játra….. podíl 22%
z pultu propadlé zboží jako třeba uzená masa a jiné podíl 9%
„sádlo“ v lepším případě, jinak standardně sádlo z hovězího loje nebo stužovadla !!! podíl 18%
„vodu“, která má v sobě 18 pomocníků viz. níže dle drzosti podvodníka podíl 14%
zahušťující směs – vláknina, škrob, sója modifikovaná, cibule,vývar,koření.. podíl xPomocníci dodávající chuť, stabilizaci barvy, a vydatnou hmotnost!! neboli éčka, která nemají za úkol nic jiného než udělat z výrobců, prodejců, farmaceutníků, soukromých nemocnic, kmotrů a papalášů miliardáře! a z vás a vašich dětí doživotní trosky.!
Zde jsou běžně používané jedy (tiskárny na miliardy) mimo jiné i do paštik v ČR.
stabilizátor E 335 ,! E 450, !!! E 451/2 !!! E 250, !!!!!!!!!!!!!!!!! zahušťovadlo E 407, !!!!!!! E415,!! E412, E425, E1420 , !! E 508, !!!!!!!
antioxidant E 300,! E 301,!! E 316, !! E 330 !
regulátor E 500, !
zvýrazňovač chuti a vůně E 627, !!!!!!! E 631, !!!!!!! E 621,!!!!!!!!!!!!!!!Všechny tyto jedy jsou zdraví nebezpečné sračky a jedy, nejhrubšího zrna je E621 sůl kyseliny glutamové, E250 sůl kyseliny dusité. Jsou to nejvíce používané a zároveň nejtvrdší jedy v ČR!! hlavně u masových potravin.! Používají se z jediného hlediska jeden dává vodě chuť a vůni masa a druhý stabilizuje barvu.Navíc výborně vážou vodu.! E407 a E508 nezahálí, tyto tvrdé jedy vám mimo jiné nahradí vývar, tuk do masných výrobků , sádílek např. 500g za 25,-! dále bylinkových sádel, škvarkových pomazánek,fermentují a změkčují maso, umí vázat velké množství vody.!! . V neposlední řadě také zařídí to, že když potravina, která obsahuje tuto s….u, a bude před koncem lhůty spotřeby, může se bez problémů zahřát a vyrobí se z ní nová potravina, která bude mít s přidáním další chemie 21 denní záruku! Nehledě na to, že se tato chemie vyrábí pro A země z přírodních zdrojů a pro nás se vyrábí z úplně jiné základní suroviny (pro občany v ČR je to jedno, někam se ty zbytky z jatek pro A zemíě musí uklidit, když se s nimi zakázalo krmit zvířectvo!! a vyrábí se! Ano vy co již víte jak to tady doopravdy funguje s potravinami víte, že unás dá málo který “výrobce” čisté maso.
NO COMMENT (brzy vám představím všechny tyto xindly podrobněji)Jak se tyto chemie aplikují? Vypadá to složitě, ale věřte, že je to velmi jednoduché ! Jistá česká společnost která vyrábí veškeré jedy pro zemědělský a potravinářský průmysl (druhá největší v Evropě) má tyto jedy mimo jiné i do paštiky již připravené dle požadavku zrůdy (výrobce) v polyethylenový pytlích!! Směs se jenom smíchá s vodou, která se speciální mašinou na tlačítka pumpuje do surovin a všech ostatních sraček před vařením! Dále se smíchává s vodou při zahřívání! Zrůda si může ještě navíc naťukat na displeji kolik bude chtít výtěžnost navíc u hotovo produktu ! Pokud zrůda chce více mašina napíchá více chemie!!!! Tyto „zrůdné tiskárny na miliardy“ dokážou v poho napchat 1600 kilo „masa“ za hodinu!! Průměrná výtěžnost zejména u „uzených“ mas je 35 – 55 % na kilo základní hmotnosti!! U jiných je to obdobné!
JAK JEDNODUCHÉ! VŠE SE DÁVKUJE NA VÁHU VODY a suroviny-! JEDNOU PŘED A PODRUHYÉ PO!! VTĚŘINOVÁ ZÁLEŽITOST!!Zde je odkaz na test paštik.
http://www.prozeny.cz/magazin/zdravi-a-zivotni-styl/testy/35130-test-zabijackovych-pastik-odhalili-jsme-v-nich-drubezi-maso¨e to nářez.! Např.Výrobce: Alimpex–maso s. r. o. Název jako sv..a! a paštika maso neviděla 🙂
viz.Složení: vepřová játra, vepřové sádlo, voda, jedlá sůl, směs koření a bylinek, česnek sušený, škrob, mléčné bílkoviny, cukr, stabilizátory (E 451, E 452), antioxidant (E 300, E 301, E 330), konzervant (E 250, E 262). Alergeny: mléko. Může obsahovat stopy mandlí a mimo jiné co ukázaly testy: V této paštice byl fyzikálně-chemickými zkouškami zjištěn drůbeží protein! Tedy drůbeží separát a kosti! Zrůdy v zabijačkové paštice? brrrr.
Cena: 100 g 12,72 Kč Nou koment
Výrobce: Alimpex–maso s. r. o.
Prodejce: BILLA s. r. o.Pandrhola za 85% luxusního pečeného masíčka ve své paštice o hmotnosti 310g., cena 74,-kč = kg 240,-kč
Pandrhola má z tohoto článku již osypky a proto bude končit .
Věřte, že nás pár! poctivých farmářů tu nejsme pro strašení vás slušných lidí a dětí. Jsme tu pro obětování se (my slušní co jsme bez gramu chemie, máme dnes naloženo pod kotlem velká buková polena ze strany zrůd) pro společnost, kdy vám tím, že vyrábíme opravdu kvalitní potraviny bez gramu chemie dáváme šanci. Proti nám mimo jiné stojí, (o tom někdy příště) zbroj legislativy držený v rukách mocipánů, kteří vám záměrně ordinují v konvenční stravě jen to nejhorší co se dá v EU vyrobit. A zároveň prodat, aby vám i vašim dětem na základě cílené masivní reklamy, kterou do vás tlačí a vašim následným konzumem těchto sraček v jídle, záměrně vymyli mozky a stali jste se tak poslušnými otroky!U dětí je chemie v jídle ještě více než u potravin pro dospělé, s tím počítejte!!Pandrhola se loučí a na závěr mám pro Vás jednu dobrou zprávu, znám několik velmi poctivých farmářů zde na Moravě a společně máme v úmyslu se na začátku roku 2013 sloučit do jednoho sdružení, které bude provádět osvětu vám slušným lidem a dětem se svými velmi kvalitními a nedoceněnými produkty, na určitých místech zde na Moravě. Sdružení vzniká mimo jiné také proto, že musíme vyrábět pod nátlakem opuštění od svého cíle vyrábět poctivé Organické natur jídlo pro Vás slušné občany této zdevastované české země.
Hodně zdraví a štěstí do života vám i vašem dětem přeje Pandrhola team
- Provozovna
JUDAS-F s.r.o.
Králova 279/9, 616 00 Brno
IČO: 29264057 | DIČ: CZ29264057
tel.: +420 736 480 341
tel.: +420 736 480 342Výrobna
Dětkovice 33
683 23 Ivanovice na Hané
Objednávky
tel.: +420 736 480 342
pandrhola@pandrhola.cz